Ką mokslas sako apie japoninį svarainį
Koncentruotas vitamino C šaltinis
Latvijos sodininkystės institute iš japoninio svarainio išspaustose sultyse buvo 68,3–72,8 mg vitamino C 100 ml. [1] Lenkijos tyrime išspaustose sultyse išmatuota 34,48 mg 100 g — maždaug penkis kartus daugiau, nei liko iš to pačio vaisiaus pagamintose uogienėse ir sirupuose. [10] Platesnėje literatūroje sultims nurodoma nuo 20 iki 112 mg 100 ml [4], o šviežiems vaisiams — nuo 55 iki 243 mg 100 g, atsižvelgiant į genotipą ir metodą; [3] [10] Latvijos veislėse vidutiniškai 57–90 mg 100 g. [2] Pagal ES taisykles gėrimą galima apibūdinti kaip turintį daug vitamino C nuo 12 mg 100 ml. Vitaminas C padeda tinkamai veikti imuninei sistemai, padeda užtikrinti normalią kolageno sintezę, reikalingą normaliai odos, kaulų, kremzlių, dantenų, dantų ir kraujagyslių veiklai, padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinės pažaidos ir padeda mažinti pavargimą ir nuovargį.
Vitaminas C didina geležies absorbciją. Tai svarbiausia augalinės kilmės geležiai, kurią organizmas pasisavina sunkiau nei geležį iš mėsos, — todėl ryškiai rūgščios, vitaminu C turtingos sultys, išgertos su augaliniu patiekalu, daro tai, ko saldesnės nedaro.
Latvijos veislėse Rasa, Darius ir Rondo bendras cukrų kiekis išmatuotas 2,69 %, 3,45 % ir 4,0 % šviežios masės, o tirpiųjų sausųjų medžiagų — 8,1–9,9 %. [5] Didžiąją skirtumo dalį sudaro rūgštis: vien obuolių rūgšties sultyse yra 3,06–5,09 g 100 ml, [3] [4] o vaisiaus organinių rūgščių kiekis įvertintas maždaug dešimt kartų didesnis nei obuolio. [5] Niekas nepridedama, kad būtų saldžiau.
Flavan-3-oliai ir procianidinai
2024 m. svarainių apžvalgoje nustatyta, kad Chaenomeles japonica vaisiuose fenolinių junginių yra maždaug tris kartus daugiau nei Cydonia vaisiuose, o profilyje dominuoja chlorogeno rūgštis, katechinas, epikatechinas ir procianidinai nuo B1 iki B3. [3] Latvijos veislėse išmatuota 422–550 mg fenolių 100 g vaisiaus, [2] o išspaustose sultyse — 318–326 mg 100 ml. [1]
Angliavandenių apykaita kepenų ląstelėse
Žmogaus kepenų (HepG2) ląstelėse vaisiaus polifenolinis ekstraktas — daugiausia katechinas, epikatechinas ir procianidinų oligomerai — padidino AMPK fosforilinimą maždaug 35 %, gliukozės pasisavinimą 25 % ir glikogeno kaupimą beveik 40 %, sumažino gliukozės gamybą 20 % ir perpus sumažino PEPCK ekspresiją. [6] Tai ląstelių kultūros tyrimas, o ne tyrimas su žmonėmis.
Kepenų riebalai žiurkių modelyje
Penkiasdešimt Wistar linijos žiurkių patinų dešimt savaičių buvo šeriami riebalų ir fruktozės turtinga dieta, o trys jų grupės gavo vaisių sulčių po 2,5, 5 arba 10 ml/kg. Esant vidutinei dozei, sultys užkirto kelią kepenų steatozei ir sumažino visceralinių riebalų rodiklius. Dieta beveik padvigubino trigliceridų kiekį (1,23, palyginti su 0,67 mmol/l kontrolinėje grupėje) ir pablogino gliukozės toleranciją, ir nė viena sulčių dozė nė vieno iš šių rodiklių reikšmingai nepakeitė. [7] Vidutinė dozė taip pat veikė geriau nei didžiausia — tai gyvūnų tyrimo išvada, kurios autoriai iki galo nepaaiškina.
Uždegimo signalai žmogaus imuninėse ląstelėse
Vaisiaus vandeninis ekstraktas žmogaus neutrofiluose sumažino TNF-α sekreciją maždaug 40–50 % ir IL-8 — maždaug perpus, o mononuklearinėse ląstelėse padidino priešuždegiminio citokino IL-10 kiekį. Po imituoto virškinimo gautos frakcijos žarnų Caco-2 ląstelėse sumažino IL-8 iki 15–27 % stimuliuotos kontrolės. [8] Vėl ląstelės kultūroje.
Ilga tradicinio naudojimo istorija
Kinų medicinoje vaisius tradiciškai naudotas nuo kosulio ir gerklės skausmo, peršalimo, astmos, žarnų uždegimo ir reumato, taip pat nuo vitamino C trūkumo. [3] [4] Baltijos šalyse jis buvo gyvatvorės augalas kur kas ilgiau, nei yra maistas.
Nė vienas kontroliuojamas tyrimas su žmonėmis netyrė japoninio svarainio ar jo sulčių. 2023 m. visos Maleae tribos apžvalgoje — obuoliai, kriaušės, aronija ir svarainiai — rasta tik keturiolika 2000–2023 m. paskelbtų tyrimų su žmonėmis straipsnių, ir nė vienas iš jų nebuvo apie Chaenomeles. [9] Viskas, kas išdėstyta aukščiau, apibūdina vaisį ir jo junginius, o ne rezultatą žmonėms.
Nuorodos
- Segliņa D, Krasnova I, Radenkovs V, Juhņeviča-Radenkova K, Cinkmanis I, Kļaviņš L, Lazdiņa D. (2025). Assessment of Quality Indices in Japanese Quince (Chaenomeles japonica L.) Juice and Concentrate: Evaluating the Impact of Hydrolytic Enzymes and Clarifiers. Food Technology and Biotechnology, 63(4), 8413. doi:10.17113/ftb.63.04.25.8413
- Kaufmane E, Ruisa S. (2020). Breeding of new cultivars of the fruit crop Japanese quince (Chaenomeles japonica) in Latvia. Acta Horticulturae, 1281, 51–58. doi:10.17660/ActaHortic.2020.1281.9
- Kostecka-Gugała A. (2024). Quinces (Cydonia oblonga, Chaenomeles sp., and Pseudocydonia sinensis) as Medicinal Fruits of the Rosaceae Family: Current State of Knowledge on Properties and Use. Antioxidants, 13(1), 71. doi:10.3390/antiox13010071
- Marat N, Danowska-Oziewicz M, Narwojsz A. (2022). Chaenomeles Species — Characteristics of Plant, Fruit and Processed Products: A Review. Plants, 11(22), 3036. doi:10.3390/plants11223036
- Urbanavičiūtė I, Viškelis P. (2022). Biochemical Composition of Japanese Quince (Chaenomeles japonica) and Its Promising Value for Food, Cosmetic, and Pharmaceutical Industries. In: Fruit Industry. IntechOpen. doi:10.5772/intechopen.102361
- Zakłos-Szyda M, Pawlik N. (2018). Japanese quince (Chaenomeles japonica L.) fruit polyphenolic extract modulates carbohydrate metabolism in HepG2 cells via AMP-activated protein kinase. Acta Biochimica Polonica, 65(1), 67–78. doi:10.18388/abp.2017_1604
- Moneva-Marinova K, Gancheva S, Eftimov M, Tzaneva M, Todorova M, Reyzov M, Rafailova E, Zhelyazkova-Savova M, Valcheva-Kuzmanova S. (2026). Effects of Chaenomeles japonica Fruit Juice on Energy Balance and Biochemical and Histological Parameters in a Model of Diet-Induced Metabolic Syndrome in Rats. Pharmaceuticals, 19(4), 609. doi:10.3390/ph19040609
- Olędzka AJ, Sirak A, Hovtvian D, Koshovyi O, Czerwińska ME. (2025). Bio-Assay-Guided Study of Chaenomeles japonica — Cytokine Modulation by Fruit Aqueous Extract In Vitro in Connection with Its Processing with Enzymatic and Microbial Additives. Nutrients, 17(23), 3716. doi:10.3390/nu17233716
- Rutkowska M, Olszewska MA. (2023). Anti-Diabetic Potential of Polyphenol-Rich Fruits from the Maleae Tribe — A Review of In Vitro and In Vivo Animal and Human Trials. Nutrients, 15(17), 3756. doi:10.3390/nu15173756
- Kazimierczak R, Kopczyńska K, Ponder A, Hallmann E, Żebrowska-Krasuska M, Średnicka-Tober D. (2025). The Concentrations of Phenolic Compounds and Vitamin C in Japanese Quince (Chaenomeles japonica) Preserves. Foods, 14(8), 1369. doi:10.3390/foods14081369
