Acerola (Malpighia emarginata): vitamino C šaltinis imunitetui, odai ir oksidaciniam stresui

Įvadas

Acerola ( Malpighia emarginata ), dar žinoma kaip Barbadoso vyšnia arba Vakarų Indijos vyšnia, yra mažas tropinis vaisius, kilęs iš Centrinės ir Pietų Amerikos. Dėl intensyvaus rūgštumo ir ryškiai raudonos spalvos plačiai vartojama acerola yra vienas turtingiausių žinomų natūralių vitamino C šaltinių – jose jo yra iki 50–100 kartų daugiau nei apelsinuose. Be imunitetą stiprinančios reputacijos, acerolos sultyse gausu antioksidantų, polifenolių ir karotinoidų, kurie palaiko odos sveikatą, ląstelių apsaugą ir senėjimą stabdančius mechanizmus.

Aktyvūs junginiai

• Vitaminas C (askorbo rūgštis): 100 g šviežių acerolos vaisių yra iki 1677 mg vitamino C, todėl tai yra pagrindinis natūralus antioksidantas ir imunitetą stiprinantis maistinis preparatas [1].

• Antocianinai ir flavonoidai: įskaitant cianidin-3-gliukozidą, kvercetiną ir rutiną, kurie gerina kraujagyslių sveikatą ir kovoja su uždegimu [2].

• Karotenoidai (β-karotinas, liuteinas): svarbūs akių sveikatai, odos apsaugai ir oksidacinio streso moduliacijai [3].

• Fenolio rūgštys (ferulo, kavos, galio rūgštis): Palaiko detoksikaciją, antimikrobinį aktyvumą ir medžiagų apykaitos pusiausvyrą [4].

• Mineralai: ypač kalis, magnis, geležis ir kalcis.

Moksliškai pagrįsta nauda sveikatai

• Imunitetas ir atsparumas infekcijoms: didelis vitamino C kiekis aceroloje palaiko leukocitų funkciją, citokinų signalizaciją ir antikūnų gamybą. Jis sutrumpina peršalimo trukmę ir sunkumą bei sumažina infekcijos riziką, sustiprindamas įgimtą ir adaptyvų imuninį aktyvumą [1, 5].

• Odos ir kolageno sintezė : vitaminas C yra būtinas prolino ir lizino hidroksilinimui kolageno gamyboje. Acerolos sultys skatina odos atsinaujinimą, gerina elastingumą ir apsaugo nuo UV spindulių sukeltos oksidacinės žalos. Jos taip pat padeda sumažinti hiperpigmentaciją ir smulkias raukšleles per antioksidacinius mechanizmus [6].

• Antioksidacinė apsauga ir senėjimo stabdymas: Acerolos polifenoliai ir vitaminas C sinergiškai neutralizuoja reaktyviąsias deguonies formas ir apsaugo nuo lipidų peroksidacijos, DNR pažeidimų ir ląstelių senėjimo. Šis antioksidacinis pajėgumas prisideda prie ilgaamžiškumo ir apsaugos nuo lėtinių ligų [2, 7].

• Priešuždegiminis aktyvumas: acerolos ekstrakte esantys flavonoidai ir fenolio rūgštys slopina uždegimą skatinančius fermentus (pvz., COX-2, 5-LOX) ir citokinus, tokius kaip TNF-α ir IL-6. In vitro tyrimai rodo, kad po acerolos ekstrakto poveikio sumažėję uždegimo žymenys endotelio ir imuninėse ląstelėse [4,8].

• Kognityvinė ir neurologinė parama: oksidacinis stresas vaidina svarbų vaidmenį neurodegeneracijoje. Acerolos antioksidantai apsaugo neuronus, gerina smegenų kraujotaką ir gali pagerinti atminties funkciją. Preliminarūs tyrimai rodo, kad acerolos ekstraktas gali sumažinti kognityvinį nuosmukį senėjimo modeliuose [9].

• Kraujagyslių ir širdies bei kraujagyslių sveikata: Acerolos polifenoliai stiprina endotelio funkciją, mažina arterijų standumą ir oksidacinį MTL cholesterolio pažeidimą. Reguliarus vartojimas gali palaikyti kraujospūdžio pusiausvyrą ir bendrą kraujagyslių vientisumą [2, 10].

• Pagalba sergant anemija ir maistinių medžiagų sinergija: vitaminas C, esantis aceroloje, žymiai pagerina nehemo geležies absorbciją iš augalinės kilmės maisto, padėdamas išvengti geležies stokos anemijos, ypač vaikams, moterims ir vegetarams [1].

Kaip vartoti

Acerola paprastai vartojama kaip sultys arba mišinyje su kitomis funkcinėmis sultimis , tyre, milteliais ar ekstraktu dėl savo rūgštelės ir greito gedimo. Šalto spaudimo acerolos sultyse išlieka didžiausias vitamino C ir polifenolių kiekis. Įprasta paros dozė svyruoja nuo 30 iki 100 ml. Acerolos miltelius galima maišyti su kokteiliais, jogurtais ar vandeniu, jie dažnai įtraukiami į multivitaminų ir imunitetą stiprinančių mišinių sudėtį. Norėdami maksimaliai išsaugoti maistines medžiagas, ieškokite ekologiškų ir liofilizuotų formų.

Nuorodos

1. Assis, SA ir kt. (2008). Askorbo rūgšties koncentracija acerolos sultyse ir jos stabilumas perdirbimo metu. Maisto chemija , 106(2), 859–864.

2. Mezadri, H. ir kt. (2008). Antioksidantų junginiai ir antioksidacinis aktyvumas acerolos ( Malpighia emarginata ) vaisiuose. Maisto chemija , 104(4), 1634–1638.

3. Ribeiro, SMR ir kt. (2007). Karotenoidai ir vitaminas A aceroloje ir kituose tropiniuose vaisiuose. „ Journal of Food Composition and Analysis“ , 20(6), 470–475.

4. Sampaio, BL ir kt. (2016). Acerolos ( Malpighia emarginata ) ekstrakto fenolinė sudėtis ir priešuždegiminis aktyvumas . Phytotherapy Research , 30(12), 1885–1892.

5. Carr, AC ir Maggini, S. (2017). Vitaminas C ir imuninė funkcija. Maistinės medžiagos , 9(11), 1211.

6. Nusgens, BV ir kt. (2001). Vietinis ir sisteminis vitaminas C gerina odos struktūrą. Tarptautinis kosmetikos mokslo žurnalas , 23(3), 141–148.

7. Duarte-Almeida, JM ir kt. (2006). Acerolos sulčių ir liofilizuoto ekstrakto antioksidacinio aktyvumo įvertinimas. Maisto chemija , 97(3), 447–453.

8. Neves, BVA ir kt. (2019). Priešuždegiminis acerolos polifenolių potencialas imuninėse ląstelėse. „Journal of Functional Foods“ , 58, 354–362.

9. Almeida, RN ir kt. (2020). Acerolos neuroprotekcinės savybės senstančių gyvūnų modeliuose. Neuroscience Letters , 730, 134998.

10. da Silva, FL ir kt. (2014). Acerolos vaisių nauda kraujagyslėms: in vitro ir in vivo tyrimai. „Journal of Medicinal Food“ , 17(2), 216–222.