Moksliškai pagrįsta nauda sveikatai
Imuninės sistemos stiprinimas
Didelis vitamino C ir antocianinų kiekis stiprina įgimtą ir adaptyvų imunitetą. Klinikiniai tyrimai rodo, kad juodųjų serbentų papildai sustiprina natūralių žudikų (NK) ląstelių, T ląstelių ir fagocitų aktyvumą, kartu sumažindami viršutinių kvėpavimo takų infekcijų dažnį ir sunkumą [2, 4].
Juodieji serbentai, kurių antocianinai gerina kraujotaką akyse, palaiko tinklainės funkciją ir mažina akių nuovargį. Kontroliuojamuose tyrimuose nustatyta, kad juodieji serbentai pagerina regėjimo aštrumą ir sumažina akispūdį, todėl yra naudingi gydant glaukomą ir akių įtampą pirštų galiukuose [5].
Priešuždegiminis poveikis
Antocianinai ir flavonoliai slopina uždegimą skatinančius mediatorius, tokius kaip TNF-α ir IL-6, ir slopina COX-2 fermentą. Tai taikoma tokioms ligoms kaip artritas, astma ir uždegiminės odos ligos [1, 6].
Širdies ir kraujagyslių sveikata
Juodieji serbentai gerina endotelio funkciją, mažina arterijų standumą ir kraujospūdį. Polifenoliai padidina azoto oksido (NO) biologinį prieinamumą, skatindami kraujagyslių išsiplėtimą, o GLA gali padėti sumažinti trigliceridų ir MTL cholesterolio kiekį [7].
Kognityvinė ir neurologinė parama
Juoduosiuose serbentuose esantys polifenoliai moduliuoja neuromediatorių (pvz., dopamino, serotonino) aktyvumą ir mažina neurouždegimą. Kai kurie tyrimai rodo teigiamą poveikį nuotaikai, protiniam aiškumui ir apsaugai nuo su amžiumi susijusio kognityvinio nuosmukio [8].
Antioksidantų apsauga ir odos sveikata
Didelė uogų ORAC vertė atspindi jų gebėjimą neutralizuoti laisvuosius radikalus. Tai palaiko ląstelių sveikatą, atitolina senėjimo požymius ir apsaugo odą nuo oksidacinio streso ir UV spindulių [3, 9].
Žarnyno sveikata ir medžiagų apykaitos poveikis
Juodieji serbentai, turintys polifenolių, veikia kaip prebiotikai, skatinantys augimą ir vystymąsi.LaktobacilosirBifidobakterijosTyrimai su gyvūnais ir žmonėmis rodo pagerėjusį jautrumą insulinui, sumažėjusį glikemijos atsaką ir palankius mikrobiotos sudėties pokyčius [10].
Nuorodos
- Müller, D. ir kt. (2010). Juodųjų serbentų antocianinų biologinis prieinamumas ir metabolizmas.Molekulinė mityba ir maisto tyrimai, 54 (S2), S413–S420.
- Wightman, EL ir kt. (2015). Juodųjų serbentų sulčių poveikis imuninei funkcijai ir sveikatos žymenims.Europos mitybos žurnalas, 54(5), 865–874.
- Borges, G. ir kt. (2010). Juodųjų serbentų polifenolių antioksidacinis aktyvumas in vivo.Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas, 58(7), 3901–3909.
- Walton, MC ir kt. (2015). Juodieji serbentai ir jų antocianinai gerina atsparumą kvėpavimo takų infekcijoms.Maistinės medžiagos, 7(5), 3400–3415.
- Matsumoto, H. ir kt. (2003). Juodųjų serbentų antocianinų poveikis akispūdžiui ir regos nuovargiui.Akių farmakologijos ir terapijos žurnalas, 19(1), 41–49.
- Takikawa, M. ir kt. (2010). Antocianinų priešuždegiminis poveikis žmogaus endotelio ląstelėse.Mitybos ir biochemijos žurnalas, 21(4), 293–299.
- Karlsen, A. ir kt. (2010). Juodųjų serbentų sulčių poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai: kraujospūdis ir endotelio atsakas.Amerikos klinikinės mitybos žurnalas, 91(3), 713–721.
- Watson, AW ir kt. (2015). Juodųjų serbentų polifenolių kognityvinė nauda: placebu kontroliuojamas tyrimas.Psichofarmakologija, 232(6), 1063–1071.
- Pullar, JM ir kt. (2017). Uogų polifenolių poveikis odos sveikatai ir kolageno vientisumui.Maistinės medžiagos, 9(6), 655.
- González-Barrio, R. ir kt. (2011). Juodųjų serbentų ekstrakto poveikis žarnyno mikrobiotai ir glikemijos kontrolei.Britų mitybos žurnalas, 106(9), 1332–1339.