Lapiniai kopūstai 1
Lapiniai kopūstai priklauso bastutinių daržovių šeimai ir išsiskiria ypač įvairia fitocheminių medžiagų sudėtimi — juose natūraliai yra karotinoidų, polifenolių, gliukozinolatų, flavonoidų ir chlorofilo. Būtent šie junginiai yra viena iš priežasčių, kodėl lapiniai kopūstai tapo viena labiausiai tyrinėtų tamsiai žalių lapinių daržovių.
