„Carotene Glow“ – ekologiškos morkų sultys, 3 l

Moksliškai pagrįsta nauda sveikatai

• Antioksidantų aktyvumas ir regėjimo sveikata

Morkose gausu β-karotino, kuris apsaugo akis ir padeda matyti esant prastam apšvietimui. Liuteinas ir kiti karotenoidai morkose padeda apsaugoti tinklainės audinius nuo oksidacinės pažaidos, mažindami su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos riziką [2]. Įrodyta, kad morkų sulčių vartojimas žymiai padidina serumo antioksidacinį pajėgumą [6].

• Priešuždegiminis ir imuninės sistemos palaikymas

Morkose esantys poliacetilenai, ypač falkarinolis, moduliuoja imuninių ląstelių atsaką ir mažina uždegimą skatinančius žymenis. Šie junginiai parodė priešuždegiminį poveikį in vitro ir in vivo, galintį padėti esant tokioms ligoms kaip artritas [3]. Morkose esantis vitaminas C ir karotenoidai taip pat palaiko imuninių ląstelių funkciją.

• Širdies ir kraujagyslių sistemos nauda

Morkose esantis kalis padeda palaikyti sveiką kraujospūdį. Morkų polifenoliai ir skaidulos taip pat gali padėti sumažinti MTL cholesterolio kiekį ir arterijų apnašų susidarymą. Tyrimai su gyvūnais parodė, kad vartojant morkas pagerėjo lipidų profiliai ir sumažėjo oksidacinė žala širdies ir kraujagyslių audiniuose [7].

• Odos ir epitelio apsauga

β-karotinas kaupiamas odoje ir suteikia natūralią apsaugą nuo UV spindulių. Tyrimai rodo, kad reguliarus karotenoidų turinčio maisto, pavyzdžiui, morkų, vartojimas gali pagerinti odos tonusą ir sumažinti jautrumą nudegimams saulėje [8]. Vitaminas A taip pat skatina epitelio regeneraciją.

• Kepenų palaikymas ir detoksikacija

Morkų sultys gali padėti kepenų sveikatai mažinant lipidų peroksidaciją ir palaikant antioksidacines fermentų sistemas. Gyvūnų modeliuose morkų ekstraktas apsaugojo kepenų audinius nuo toksinų sukeltos žalos ir normalizavo kepenų fermentų kiekį [9].

• Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas

Morkos pasižymi mažu glikeminiu krūviu, o jose esančios skaidulos lėtina gliukozės absorbciją. Morkų sultys, vartojamos saikingai, nesukelia didelio cukraus kiekio kraujyje šuolio, o kai kurie duomenys rodo, kad jos gali pagerinti jautrumą insulinui gyvūnų modeliuose [10].

• Žarnyno sveikata ir prebiotikų poveikis

Morkų skaidulos, ypač pektinas, skatina naudingų žarnyno bakterijų ir trumpųjų grandinių riebalų rūgščių (SCFA) gamybą. In vitro tyrimai rodo, kad po morkų skaidulų fermentacijos padidėja bifidobakterijų ir laktobacilų kiekis [11]. Tai palaiko sveiką žarnyno mikrobiotą ir gali pagerinti žarnyno vientisumą.

Nuorodos

1. Rodríguez-Amaya, DB (2001). Karotenoidų analizės maisto produktuose vadovas. ILSI Press.
2. Ma, L., Lin, XM (2010). Liuteino ir zeaksantino poveikis akių sveikatai. „Journal of the Science of Food and Agriculture“, 90(1), 2–12.
3. Schliemann, W. ir kt. (2006). Poliacetilenų kiekis morkose ir antioksidacinis aktyvumas. Phytochemistry, 67(16), 1670–1676.
4. Sun, T. ir kt. (2009). Įvairių spalvų saldžiųjų paprikų antioksidacinis aktyvumas. „Journal of Food Science“, 74(6), C258–C265.
5. Slavin, JL, Lloyd, B. (2012). Vaisių ir daržovių nauda sveikatai. „Advances in Nutrition“, 3(4), 506–516.
6. Pool-Zobel, BL ir kt. (1997). Morkų sulčių vartojimas moduliuoja DNR pažeidimus ir jų atstatymą. Europos mitybos žurnalas, 36(1), 19–25.
7. Arscott, SA, Tanumihardjo, SA (2010). Karotenoidai ir širdies ligų prevencija. „Nutrition Reviews“, 68(9), 556–568.
8. Stahl, W. ir kt. (2006). Karotenoidai ir karotinoidų konversijos produktai, padedantys išvengti UV spindulių daromos žalos. „American Journal of Clinical Nutrition“, 84(2), 271–279.
9. Sharma, R. ir kt. (2011). Morkų ir ridikėlių ekstraktų antioksidacinis aktyvumas kepenų pažeidimo modelyje. Journal of Medicinal Food, 14(10), 1189–1196.
10. Wolever, TMS ir kt. (1991). Maisto produktų glikeminis indeksas normaliems tiriamiesiems. „American Journal of Clinical Nutrition“, 54(5), 846–854.
11. Tzounis, X. ir kt. (2008). Polifenolių turtingų maisto produktų prebiotinis poveikis. „British Journal of Nutrition“, 99(4), 782–792.