Nordic Petal – 100 % ekologiškos erškėtuogių sultys 500 ml

Ką mokslas sako apie erškėtuogę

1. Vitaminas C — ir kodėl skelbiami skaičiai skiriasi keturis kartus

USDA orientaciniuose duomenyse laukinių erškėtuogių šviežuose vaisiuose nurodoma 426 mg vitamino C 100 g. [1] Viename ekologiniame ūkyje Pakruojyje, Lietuvoje, 2017 ir 2018 m. sezonais išmatuota greta: šviežiame Rosa rugosa minkštime buvo 736.27 mg 100 g, o šviežiame Rosa canina minkštime — 385.82 mg; abiejų rūšių sėklose beveik nieko nėra, 29.45 ir 23.99 mg 100 g. [2] Kur kas didesni apyvartoje esantys skaičiai yra sausosios medžiagos matavimai — ta pati grupė, dirbdama su liofilizuotu ir sumaltu minkštimu, ankstyviausioje nokimo stadijoje užfiksavo 3036.08 mg 100 g sausosios medžiagos rūšiai R. rugosa ir 2060.67 rūšiai R. canina. [3] Šie skaičiai apibūdina džiovintus miltelius, o ne šviežią vaisių, ir vieni kitų nepakeičia. Branda skaičių pakeičia dar kartą, be to, nepatogia linkme: vokiškuose matavimuose, kai Rosa rugosa uogos buvo skinamos žalios, oranžinės ir visiškai raudonos, vitamino C daugiausia buvo oranžinėje stadijoje — apie 1090 mg 100 g šviežio svorio — ir mažiau visiškai raudonose uogose, o bendras fenolių kiekis buvo didžiausias visiškai parausus ir visose stadijose viršijo 1000 mg galo rūgšties ekvivalento 100 g. [4] Skynimo data nulemia, kuris junginys nuimamas; nė viena data nėra palanki abiem.

2. Vitaminas C ir imuninė sistema

Tai vienintelė sritis, kurioje Europos teisė leidžia konkretų teiginį, ir jis priklauso vitaminui, o ne augalui. Europos maisto saugos tarnyba padarė išvadą, kad tarp su maistu gaunamo vitamino C ir normalios imuninės sistemos veiklos nustatytas priežastinis ryšys, ir patvirtino įrodymus atitinkančią formuluotę: „Vitaminas C padeda palaikyti normalią imuninės sistemos veiklą.“ [5] [6] Gėrimams skaičiavimas įtvirtintas teisės aktuose. Orientacinė vitamino C paros norma yra 80 mg; gėrimas yra vitamino C šaltinis, kai 100 ml sudaro 7.5% jos, tai yra 6 mg, ir turi daug vitamino C, kai kiekis dvigubas — 12 mg 100 ml. [7] Paskelbtos spaustos erškėtuogių sultys abi ribas gerokai viršija: 100% R. rugosa sultyse išmatuota 253.60 mg bendro vitamino C 100 ml, iš kurių 78.2% sudarė L-askorbo rūgštis. [8]

3. Kolagenas, oda ir jungiamasis audinys

Tas pats vitaminas turi antrą leidžiamų formuluočių šeimą, paremtą kolagenu — „Vitaminas C padeda normaliai gamintis kolagenui, reikalingam normaliai kraujagyslių veiklai“, ir atitinkamas formuluotes kaulams, kremzlėms, dantenoms, odai ir dantims. Kiekvieną iš jų galima vartoti tik maisto produktui, kuris bent jau yra vitamino C šaltinis. [6] Verta tiksliai pasakyti, kas tai yra: teiginys apie maistinę medžiagą, leidžiamas todėl, kad sultyse jos pakanka. Nė vienas tyrimas netikrino erškėtuogių sulčių poveikio odai, o žmonių tyrimų su Rosa rugosa nėra nė vieno, kad ir kokia būtų vertinama baigtis.

4. Vitaminas C ir geležies pasisavinimas

Vitaminas C didina nehemo geležies — tokios formos, kokia geležis yra augaluose — pasisavinimą, ir šis ryšys ES yra įvertintas bei leidžiamas. [6] Tai praktiškiausias punktas sąraše, nes kalbama apie derinius, o ne apie dozes: vitamino C turtingas gėrimas kartu su augaliniu patiekalu keičia tai, kiek patiekalo geležies pasisavinama. Tas pats mechanizmas mažiau maloniai sugrįžta žemiau pateiktuose įspėjimuose.

5. Karotenoidai

Erškėtuogė yra tarp karotenoidais turtingiausių vaisių ir neįprastai kaupia ne tik liuteiną bei zeaksantiną, bet ir likopeną. Lietuviškame palyginime, skaičiuojant sausąja medžiaga, R. rugosa turėjo maždaug tris kartus daugiau β-karoteno ir likopeno nei greta augusi R. canina, o R. canina turėjo šiek tiek daugiau liuteino ir zeaksantino. [2] Vokiečių nokimo serijoje karotenoidai judėjo kartu su spalva, kaupdamiesi uogai raustant — priešinga kryptimi nei vitaminas C. [4] Viena sąžinga spraga: karotenoidai yra riebaluose tirūs pigmentai, o jų matavimų spaustose erškėtuogių sultyse nepaskelbta jokiais vienetais. Kas yra vaisiuje — dokumentuota; kas išlieka po spaudimo — ne.

6. Polifenoliai ir rūgštys

Čia sulčių skaičius egzistuoja ir jis didelis: 272.93 mg bendro polifenolių kiekio galo rūgšties ekvivalentais 100 ml tose pačiose 100% R. rugosa sultyse, kurių pH 3.45 ir 21.6 °Brix. [8] Vaisiuje organinių rūgščių profilyje vyrauja citrinų rūgštis, lenkianti obuolių ir chinos rūgštis — 6.05 g, 1.55 g ir 0.68 g 100 g liofilizuotų R. canina miltelių. [9] Būtent dėl šio profilio erškėtuogė skonyje aštri, o ne vien saldi.

7. Sąnarių skausmas — ką tyrimai iš tiesų tikrino

Erškėtuogės klinikinė literatūra beveik vien apie osteoartritą ir beveik vien apie miltelius. 2008 m. metaanalizė sujungė tris atsitiktinių imčių tyrimus su 306 dalyviais, vidutiniškai 3.3 mėnesio vartojusiais po 5 g per dieną džiovintų Rosa canina uogų miltelių: skausmo efekto dydis 0.37 (95% PI nuo 0.13 iki 0.60; p=0.0019), atsako galimybių santykis 2.19 (nuo 1.38 iki 3.48; p=0.00089), gydytinų skaičius vienam rezultatui 6 (nuo 4 iki 13). Nepriklausomi vertintojai pažymėjo, kad esant tiek nedaug tyrimų ir dalyvių išvada gali būti nepatikima, o visus tris tyrimus finansavo gamintojas ir jie buvo atlikti Danijoje bei Norvegijoje. [10] [11] [12] Paaiškėjo, kad preparatas svarbesnis už rezultatą. Sumažinus dozę — 5 g per dieną tris savaites, paskui 2.5 g devynias — tyrimas nepavyko, ir nepavyko pamokomai: WOMAC skausmo rodiklis erškėtuogių grupėje sumažėjo nuo 17.97 iki 16.57 (p<0.141), o placebo grupėje nuo 17.96 iki 14.41 (p<0.001), tai yra placebo grupė pagerėjo labiau. [13] Sergant reumatoidiniu artritu, 10.5 g miltelių per dieną 28 dienas nepakeitė nei C reaktyviojo baltymo, nei antioksidacinių fermentų aktyvumo. [14] Visa tai susiję su 5 g ar daugiau džiovinto viso vaisiaus kartu su sėklomis, vartojamo kapsulėmis. Nė vienas tyrimas netikrino erškėtuogių sulčių poveikio sąnariams, o galaktolipidas, į kurį šie tyrimai nurodo, yra lipidas, susitelkęs kevaluose ir sėklose — ne tai, ką išspaudžia presas.

8. Cholesterolis ir kraujospūdis — vienas gėrimo tyrimas ir kodėl tai ne sulčių tyrimas

Artimiausias gėrimo tyrimas atsitiktinių imčių dvigubai aklu kryžminiu būdu įtraukė 31 nutukusį suaugusįjį be diabeto: po 500 ml per dieną erškėtuogių gėrimo prieš atitinkantį kontrolinį gėrimą, kiekvieno po šešias savaites. Bendras cholesterolis sumažėjo 4.9% (p=0.0018), MTL cholesterolis 6.0% (p=0.012), MTL/DTL santykis 6.5% (p=0.041), sistolinis kraujospūdis 3.4% (p=0.021) ir Reynoldso rizikos balas 17% (p=0.007), be poveikio kūno svoriui, gliukozės tolerancijai, DTL cholesteroliui, trigliceridams ar uždegimo žymenims. [15] Gėrimas buvo pagamintas iš 40 g per dieną sumaltų sveikų Rosa canina vaisių — aštuonis kartus didesnė dozė nei sąnarių tyrimuose — sumaišytų su obuolių sultimis, citrinų rūgštimi ir cukrumi, ir jis davė apie 31 g skaidulų per dieną. Tai skaidulų turtinga tyrė, o skaidulos yra būtent tai, ką spaudimas pašalina.

Kas nutinka vitaminui C butelyje

Tai radinys, turintis didžiausių praktinių pasekmių kiekvienam, kas parduoda erškėtuogių sultis. Čilės tyrime erškėtuogių sultys aštuonis mėnesius stebėtos trimis variantais — nepasterizuotos atšaldytos, pasterizuotos atšaldytos ir pasterizuotos kambario temperatūroje. Pradinis askorbo rūgšties kiekis visuose trijuose buvo beveik vienodas, nuo 1154.56 iki 1190.01 mg litre, taigi pats pasterizavimas kainavo labai nedaug. Laikymas kainavo beveik viską: askorbo rūgštis „ženkliai sumažėjo ir išnyko šeštą savaitę“ kiekviename variante, o bendras fenolių kiekis per aštuonis mėnesius sumažėjo vidutiniškai 57%. [16] Spaudimo dieną išmatuotas vitamino C skaičius apibūdina būtent tą dieną ir jokią kitą.

Ką yra nusprendę Europos reguliuotojai

Erškėtuogei nėra nė vieno ES leidžiamo sveikumo teiginio, ir tokio mokslinio vertinimo niekada nebuvo. Erškėtuogės teiginiai buvo pateikti pagal Reglamento (EB) Nr. 1924/2006 13 straipsnį iki 2008 m. ir yra tarp maždaug 2078 augalinių teiginių, kurie tebelaukia sprendimo; 2021 m. penkiolikos reglamento metų apžvalga fiksuoja, kad „artimiausiu metu nesitikima rizikos valdymo sprendimo dėl to, kaip su šiais teiginiais elgtis toliau“, ir pažymi, kad juos vis dar galima vartoti komerciškai, nors jie nėra įvertinti. [17] Nėra ir Europos Sąjungos augalinio vaisto monografijos apie erškėtuogės vaisių: vienintelė Rosa monografija apima Rosa gallica, Rosa centifolia ir Rosa damascena žiedlapius, skirtus lengvam odos ir burnos uždegimui. [18] Taigi viskas, kas čia apginama, remiasi vitaminu C, kuris yra įvertintas ir leidžiamas, ir tiksliu augalo aprašymu.

Kas netirta

Nėra nė vieno klinikinio erškėtuogių sulčių tyrimo — nė vieno, jokiai baigčiai — ir nėra nė vieno žmonių tyrimo su Rosa rugosa jokiai baigčiai. Be vitamino C ir polifenolių, spaustose erškėtuogių sultyse neišmatuota niekas: nei karotenoidai, nei tokoferoliai, nei mineralai, nei atskiri cukrūs, nei pektinas. Vaisiaus rodiklių šiais klausimais negalima perkelti buteliui. Verta prisiminti dar vieną skirtumą: erškėtuogių sėklų aliejus yra kitas produktas nei erškėtuogių vaisiai. Jo didelis tokoferolių ir α-linoleno rūgšties kiekis priklauso sėkloms, kuriose riebalai sudaro nuo 5 iki 16% sausosios masės, o polinesosčiosios riebalų rūgštys — nuo 74 iki 80% riebalų rūgščių, [19] ir nieko iš to į spaustas sultis nepatenka.

Sauga ir kam reikėtų atsargumo

Sujungtuose osteoartrito tyrimuose nepageidaujamas poveikis buvo lengvas ir nesiskyrė nuo placebo: virškinimo trakto diskomfortas ir rūgštus raugėjimas abiejose grupėse, viename tyrime taip pat užfiksuotas dažnas šlapinimasis, viduriavimas, vidurių užkietėjimas ir trumpas lengvos dilgėlinės epizodas. [10] Rosa canina sudedamųjų dalių saugos apžvalgoje nerasta genotoksiškumo ir nerasta nepageidaujamų reiškinių žmonių geriamuosiuose tyrimuose vartojant 100 mg per dieną dvylika savaičių arba 2.5 g per dieną šešis mėnesius — kartu aiškiai nurodant, kad reprodukcinių, vystymosi ir kancerogeniškumo duomenų nėra. [20] Alergija yra vienintelis konkretus pavojus. Erškėtuogė priklauso erškėtinių (Rosaceae) šeimai ir kryžmiškai reaguoja jos viduje — su obuoliu, persiku ir abrikosu. Iš 13 darbuotojų, kurie kontaktavo su erškėtuogių milteliais, devyniems išsivystė astma ir penkiems rinitas, septyniems iš jų su erškėtuogei specifiniu IgE; [21] užfiksuotas ir anafilaksijos atvejis išgėrus erškėtuogių arbatos, su teigiamu odos dūrio mėginiu ir specifiniu IgE. [22] Erškėtuogė nėra ES privalomai deklaruojamų alergenų sąraše, tačiau kiekvienas, turintis žinomą erškėtinių vaisių alergiją, turėtų ją laikyti tokiu pat. Dvi spragas geriau pasakyti nei užglaistyti: nepaskelbta nė vieno oksalatų matavimo erškėtuogės vaisiuje ar sultyse, ir nėra paskelbto nė vieno erškėtuogės ir varfarino sąveikos atvejo — yra vienintelis atvejo aprašymas, kuriame didelės dozės askorbo rūgšties papildas silpnino varfarino poveikį, o INR nutraukus papildą pakilo iki 15.4, tačiau tai apie papildą, o ne apie šį vaisių. [23] Taip pat nėra autoritetingos pozicijos dėl erškėtuogės nėštumo, žindymo ar vaikystės metu, nes nė viena institucija jos nepaskelbė, o toksikologija neatlikta — tai informacijos trūkumas, o ne patikinimas dėl saugumo. Ir sultys yra rūgščios, maždaug pH 3.45, [8] todėl galioja įprastas patarimas rūgštiems gėrimams: su valgiu, o ne gurkšnojant visą dieną.

Moksliniai šaltiniai

1. USDA Agricultural Research Service. FoodData Central: Rose hips, wild (Northern Plains Indians). FDC ID 168998.
2. Medveckienė B, Kulaitienė J, Jarienė E, Vaitkevičienė N, Hallmann E. Carotenoids, polyphenols, and ascorbic acid in organic rosehips (Rosa spp.) cultivated in Lithuania. Applied Sciences. 2020;10(15):5337. doi:10.3390/app10155337
3. Medveckienė B, Kulaitienė J, Levickienė D, Hallmann E. The effect of ripening stages on the accumulation of carotenoids, polyphenols and vitamin C in rosehip species/cultivars. Applied Sciences. 2021;11(15):6761. doi:10.3390/app11156761
4. Al-Yafeai A, Bellstedt P, Böhm V. Bioactive compounds and antioxidant capacity of Rosa rugosa depending on degree of ripeness. Antioxidants. 2018;7(10):134. doi:10.3390/antiox7100134
5. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. Vitamin C and contribution to the normal function of the immune system: evaluation of a health claim pursuant to Article 14 of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal. 2015;13(11):4298. doi:10.2903/j.efsa.2015.4298
6. Commission Regulation (EU) No 432/2012 of 16 May 2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children’s development and health — Annex.
7. Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers, Annex XIII Part A; and Regulation (EC) No 1924/2006 on nutrition and health claims made on foods, Annex.
8. Cendrowski A, Przybył JL, Studnicki M. Physicochemical characteristics, vitamin C, total polyphenols, antioxidant capacity, and sensory preference of mixed juices prepared with rose fruits (Rosa rugosa) and apple or strawberry. Applied Sciences. 2024;14(1):113. doi:10.3390/app14010113
9. Igual M, García-Herrera P, Cámara RM, Martínez-Monzó J, García-Segovia P, Cámara M. Bioactive compounds in rosehip (Rosa canina) powder with encapsulating agents. Molecules. 2022;27(15):4737. doi:10.3390/molecules27154737
10. Christensen R, Bartels EM, Altman RD, Astrup A, Bliddal H. Does the hip powder of Rosa canina (rosehip) reduce pain in osteoarthritis patients — a meta-analysis of randomized controlled trials. Osteoarthritis and Cartilage. 2008;16(9):965–972. PMID 18407528
11. Winther K, Apel K, Thamsborg G. A powder made from seeds and shells of a rose-hip subspecies (Rosa canina) reduces symptoms of knee and hip osteoarthritis: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial. Scandinavian Journal of Rheumatology. 2005;34(4):302–308. doi:10.1080/03009740510018624
12. Rein E, Kharazmi A, Winther K. A herbal remedy, Hyben Vital (stand. powder of a subspecies of Rosa canina fruits), reduces pain and improves general wellbeing in patients with osteoarthritis. Phytomedicine. 2004;11(5):383–391. doi:10.1016/j.phymed.2004.01.001
13. Marstrand K, Warholm L, Pedersen F, Winther K. Dose dependent impact of rose-hip powder in patients suffering from osteoarthritis of the hip and/or knee — a double blind, randomized, placebo controlled, parallel group, phase III study. International Journal of Complementary & Alternative Medicine. 2017;7(1):62–65. doi:10.15406/ijcam.2017.07.00210
14. Kirkeskov B, Christensen R, Bügel S, Bliddal H, Danneskiold-Samsøe B, Christensen LP, Andersen JR. The effects of rose hip (Rosa canina) on plasma antioxidative activity and C-reactive protein in patients with rheumatoid arthritis and normal controls: a prospective cohort study. Phytomedicine. 2011;18(11):953–958. doi:10.1016/j.phymed.2011.02.008
15. Andersson U, Berger K, Högberg A, Landin-Olsson M, Holm C. Effects of rose hip intake on risk markers of type 2 diabetes and cardiovascular disease: a randomized, double-blind, cross-over investigation in obese persons. European Journal of Clinical Nutrition. 2012;66(5):585–590. doi:10.1038/ejcn.2011.203
16. Peña F, González F, Jiménez-Aspee F, Bustamante L, Ruiz A. Stability of bioactive compounds and antioxidant activity in rosehip juice (Rosa spp.). Molecules. 2024;29(11):2448. doi:10.3390/molecules29112448
17. de Boer A. Fifteen years of regulating nutrition and health claims in Europe: the past, the present and the future. Nutrients. 2021;13(5):1725. doi:10.3390/nu13051725
18. European Medicines Agency, Committee on Herbal Medicinal Products. European Union herbal monograph on Rosa gallica L., Rosa centifolia L., Rosa damascena Mill., flos. EMA/HMPC/137299/2013, adopted 10 September 2014.
19. Kulaitienė J, Medveckienė B, Levickienė D, Vaitkevičienė N, Arlauskienė R, Jarienė E. Changes in fatty acids content in organic rosehip (Rosa spp.) seeds during ripening. Plants. 2020;9(12):1793. doi:10.3390/plants9121793
20. Cosmetic Ingredient Review Expert Panel. Safety assessment of Rosa canina-derived ingredients as used in cosmetics. Washington DC: Cosmetic Ingredient Review; 2016.
21. Kwaselow A, Rowe M, Sears-Ewald D, Ownby D. Rose hips: a new occupational allergen. Journal of Allergy and Clinical Immunology. 1990;85(4):704–708. doi:10.1016/0091-6749(90)90187-9
22. Lleonart R, Corominas M, Lombardero M. Tea infusion, another source of Rosaceae allergy. Allergy. 2007;62(1):89–90. doi:10.1111/j.1398-9995.2006.01260.x
23. Sattar A, Willman JE, Kolluri R. Possible warfarin resistance due to interaction with ascorbic acid: case report and literature review. American Journal of Health-System Pharmacy. 2013;70(9):782–786. doi:10.2146/ajhp110704